De plus en plus, le barbecue s'impose comme l'un des rituels favoris pour recevoir famille et amis autour d'un bon repas. Pour profiter pleinement de ces moments conviviaux sans mauvaise surprise, le choix de l'équipement de cuisson mérite d'être réfléchi, en particulier lorsqu'il s'agit d'alimenter un barbecue à gaz, aujourd'hui...
Quel mode de cuisson pour préserver les nutriments des aliments ?
Cuire un aliment ne se résume pas à le rendre plus tendre ou plus savoureux. Chaque degré de température influence directement les vitamines, les minéraux et même certains composés protecteurs comme les polyphénols. Selon le mode de cuisson, un même légume peut offrir un profil nutritionnel très différent dans l’assiette.Entre...
Menu équilibré pour la semaine : exemples et idées de repas
Organiser un menu équilibré pour la semaine rassure, fait gagner du temps et allège le quotidien. Entre contraintes de budget, manque d’idées, envies de plats réconfortants et recommandations nutritionnelles, l’équation semble parfois complexe. Pourtant, quelques repères simples suffisent pour bâtir des repas variés, rassasiants et adaptés à toute la famille.En...