Les riziculteurs ont une histoire à raconter sur la durabilité et l’innovation. Fondée en 1937 dans le nord de la vallée de Sacramento en Californie, Lundberg Family Farms s’est engagée à laisser la terre meilleure qu’elle ne l’a trouvée et à apprendre des générations précédentes. L’entreprise, désormais dirigée par la troisième et la quatrième génération de Lundberg, a récemment lancé son riz basmati blanc certifié biologique régénérateur. Bryce Lundberg, dont l’arrière-grand-père a fondé la ferme, se joint à nous pour discuter du riz, de la régénération et des bébés canards. Sous la direction de la famille, l’entreprise a construit un réseau d’environ 40 fermes et partenaires qui cultivent, broient et distribuent 107 produits certifiés biologiques sans OGM tout en préservant la santé des sols et en adoptant les énergies renouvelables et des pratiques agressives de recyclage et de réutilisation. Lundberg Family Farms recycle 99,7 % des déchets de son entreprise et explore des options d’emballage durables. Nous explorerons l’évolution des certifications biologiques et régénératives et comment un aliment de base comme le riz peut être livré de manière durable avec une approche circulaire de l’emballage.
Le riz brun, rouge ou d’une autre couleur est plus nutritif que le riz blanc car il contient plus de fer, de zinc, de cuivre, de manganèse et de sélénium. Lundberg Family Farms cultive principalement du riz brun, du riz complet non moulu laissé dans les champs plus longtemps pour améliorer sa saveur et ses bienfaits nutritionnels. Étonnamment, la plupart du riz consommé dans le monde est une variété blanche qui a été broyée et polie. Selon le département américain de l’Agriculture, les États-Unis cultivent environ 10,7 millions de tonnes de riz par an. En Californie, environ 500 000 acres sont plantés de riz chaque année. Alors que la Californie est aux prises avec la sécheresse et les inondations de cette année à la suite de chutes de neige hivernales record, la culture du riz, qui implique d’inonder les champs tard dans la saison, devra faire un meilleur usage de l’eau. À une époque où leurs voisins cultivateurs d’amandes abattent des arbres, les Lundberg sont confrontés à des défis que de nombreux agriculteurs rencontreront pendant la crise climatique.
Vous pouvez en savoir plus sur les fermes familiales Lundberg sur lundberg.com.
